Você pode ter crescido ouvindo que o café da manhã é essencial para começar bem o dia. No entanto, Tim Spector, professor de epidemiologia genética no King's College London e especialista em nutrição, sugere que o horário em que fazemos essa refeição pode ser crucial, especialmente para quem deseja perder peso.
Spector, defensor do café da manhã mais tarde, recomenda que ele seja feito após as 11h. Essa prática pode estabelecer um jejum noturno de aproximadamente 14 horas entre o jantar e o café da manhã, o que, segundo ele, é benéfico para o descanso e a eficiência dos micróbios intestinais que desempenham um papel em nosso metabolismo.
Em entrevista durante o Cheltenham Science Festival e ao jornal "The Guardian", Spector esclareceu a importância dos micróbios intestinais não só na digestão dos alimentos, mas também na comunicação com o sistema imunológico.
Ele destaca que, enquanto o corpo humano produz cerca de 20 hormônios ou substâncias químicas intestinais, esses micróbios produzem milhares de compostos. Estes compostos não só ajudam a decompor os alimentos em componentes mais simples para utilização pelo corpo, mas também enviam sinais vitais para o sistema imunológico.
De acordo com as pesquisas de Spector, assim como os seres humanos, esses micróbios seguem um ciclo circadiano e, portanto, necessitam de períodos de repouso para funcionar de maneira otimizada, influenciando assim a maneira como pensamos sobre alimentação e saúde em geral.
