O macarrão é um prato amado por muitos devido à sua praticidade, rapidez e versatilidade , hoje vamos revelar um segredo de chef: como fazer um macarrão alho e óleo perfeito que vai conquistar elogios de toda a sua família.
Como preparar um macarrão alho e óleo ao estilo restaurante em sua própria cozinha Para um macarrão alho e óleo digno de restaurante, é essencial conhecer alguns truques. Embora seja um dos pratos mais simples e econômicos, pois exige poucos ingredientes, não é apenas uma questão de misturar tudo de qualquer maneira.
Primeiramente, é crucial saber o momento exato de retirar a massa da água para que fique al dente. Uma dica é seguir o tempo indicado na embalagem, subtraindo um minuto. Quando a massa estiver quase pronta, leve-a para a frigideira.
Na frigideira, utilize a gordura que preferir, e não precisa ser necessariamente óleo de cozinha. Azeite ou manteiga são ótimas opções para um sabor ideal. Aqueça levemente a gordura escolhida, adicione alho picado e desligue o fogo imediatamente.
Refogue rapidamente para aromatizar a gordura sem queimar o alho. Adicione uma pitada de sal e, em seguida, coloque a massa na frigideira com um pouco da água do cozimento, mexendo constantemente até que o molho emulsifique e envolva todo o macarrão.
Seguindo estes passos, seu macarrão alho e óleo será um sucesso. Para um toque especial, adicione ingredientes típicos das receitas italianas, como salsinha picada e queijo parmesão ralado. O resultado é irresistível!
